Le seitan : une protéine végane à faire à la maison

La première fois que je fais une recette, je documente rarement le procédé car je sais trop bien qu’il risque d’y avoir des étapes escamotées ou à améliorer la prochaine fois. J’ai donc fait mon seitan une première fois et noté les difficultés possibles, puis cette fois-ci, j’ai fait quelques photos. Vous avez peut-être vous …

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Risotto avec crevettes pimentées

Le risotto est mon comfort food de prédilection. J’ai mis des années à apprendre comment le faire pour le réussir à tout coup. J’ai consulté ma famille, mes ami(e)s et, depuis une dizaine d’années, je le fais littéralement à toutes les sauces. Au canard et porcini, au fromage bleu et vin blanc, au homard et …

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Les farfalle au saumon fumé : une recette impossible à rater…

C’est le genre de recette que j’appelle une recette simple, impossible à rater, du genre à faire pour un rendez-vous amoureux en semaine… En plus, le tout est très beau et délicieux. Je l’ai apprise à Dijon, alors que je faisais un stage au Musée d’Art sacré. Mes hôtesses Madeleine Blondel (petite-fille de Maurice Blondel …

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Ingrédients pour les pennes

Ingrédients pour les pennes Originally uploaded by Nadia 07. La première fois que j’ai vu cette recette, je n’étais pas convaincue. Depuis, nous avons améliorer le concept et c’est une de mes préférées avec de toute évidence les farfalles au saumon fumé, une recette cueillie à Dijon… Un jour j’écrirai un livre de recette de …

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Un plaisir de la vie : les figues

Vous rappelez-vous de la bande dessinée Hagar l’horrible publiée dans les hebdos québécois à la fin des années soixante-dix ? Enfin, dans une des aventures d’Hagar, il devait peler des figues. Des mes huit ou neuf ans, je croyais que c’était une erreur et qu’en fait l’horrible Hagar voulait peler des figu-r-es. Oui, des figures. Ma …

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